認知症と食事について

認知症とは知的レベルが正常に発達した後に、慢性に知的機能低下症を起こす病態です。認知症の症状を示す疾患は多数ありますが、代表的なものとしてｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病、水頭症、慢性硬膜下血腫等があります。中でもｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病は、治療が困難で予後も不良の疾患です。この為、痴呆症状を早期に発見する事が重要ですが、それ以上に日頃からｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病にならない様に予防する事が重要です。今回、ｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病を予防する為には、日頃からどの様な生活を送る事が大切か述べたい思います。
ｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病は1901年ﾐﾕﾍﾝの精神科医のｱﾙﾂﾊｲﾏｰ氏が最初に報告した初老期の進行性痴呆症です。現在痴呆症状の原因の第１位と推定されています。ちなみにその総数は65歳以上の方の20～30人に1人と考えられています。ｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病の危険因子として、加齢、頭部打撲症、知的活動の低下や運動不足等があります。また、最近ｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病の危険因子として、高血圧症、糖尿病、高脂血症等の脳卒中と類似の危険因子が注目されています。
このｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病を予防する為様々な研究が行われていますが、その中で食生活との関係を記述した研究結果では、ﾋﾞﾀﾐﾝB、C、E群が予防効果ある事が判明しています。この為、これらのﾋﾞﾀﾐﾝ類を緑色野菜で摂取する事が重要と考えられています。また魚の油は認知症を予防する事が知られており、毎日1回魚を食べる場合と比較して、週に1度の群は1.6倍、2週に1度の群は2倍、全く食べない群は5倍の割合で認知症になるという報告があり、積極的に魚を食べる事が認知症の予防になります。その他高血圧症や、糖尿病や、高脂血症が認知症の危険因子の為、積極的な食事療法が重要です。
最後に理想的な食事内容は、魚を1日1度、緑黄色野菜を1日2度、果物を1日1度摂取する事をお勧め致します（太田2005）。